Beza Clasic

opakowanie	10kg
producent

opis produktu

Beza Classic to 50% mieszanka do wypieku bezów i rantów bezowych, która zapewnia delikatną, puszystą strukturę, duże napowietrzenie oraz przyjemny chrupiący miękisz. Beza Classic jest szybka i łatwa w przygotowaniu, może być także używana jako wykończenie – dekoracja ciast biszkoptowo-tłuszczowych.
Receptura:

Beza Classic	450g
cukier	450 g
woda	450 g
łącznie	1350 g

                       

Receptura: Granatowa Beza

Beza

• BEZA CLASSIC | 250 g
• Woda | 300 g
• Cukier | 400 g

Metoda
Ubić wszystkie składniki do uzyskania właściwej konsystencji.
Szprycować koszyczki (około 35 – 40 sztuk).
Czas ubijania: 3 – 4 min.
Temp. pieczenia: 100 °C
Czas pieczenia: ok. 120 min.

Masa śmietanowa

• Śmietanka deserowa 34% | 1000 g
• CREDI FOND NEUTRALNY | 200 g
• Woda | 250 g
• CF NADZIENIE ŻURAWINA GRANAT | 200 g

Metoda
Śmietanę ubić. CREDI FOND NEUTRALNY połączyć z wodą. Następnie dodać do nadzienia i wymieszać. Połączyć ze śmietaną. Wypełnić koszyczki bezowe. Dekorować wg. uznania.

  

   

   

do pobrania